Türkçe English

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ


Kereviz kış mevsiminin gözdelerinden! Aromatik tadıyla ve düşük kalorisiyle bir çoğumuzun zevkle tükettiği şifa sebzesi.
Yararları;
İdrar söktürücüdür, kanı temizler, idrar yollarını temizler, gaz söktürücüdür, iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır,
sinirleri yatıştırır, romatizma, artrid ve gut tedavisinde olumlu etkileri vardır..
Tabiiki bunlar benim bilgi alanım dışında ama uzamanlığına güvendiğim Taylan Kümeli'nin kaleminden..
Sizde daha fazlasına aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz;
"Kereviz Hakkında Bilinmeyenler"

Gelelim bu kıymetli sebzenin geleneksel zeytinyağlı tarifine; sevgili annem ile çok sık yaptığımız bu tarifi umarım
siz de çok seversiniz ;)

Malzemeler:

2 küçük soğan
4 orta boy kereviz
3-4 diş sarımsak
1 havuç
2 portokal
1 limon
2 çay kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır ve bütün sarımsaklar ile çok az zaytinyağıyla ısıtılmış tavada kavrulur.
Yuvarlak dilim havuçlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
Ardından küp küp doğranmış kerevizler ilave edilir. Tuz, şeker ve karabiber eklenip bir müddet kavrulmaya devam edilir.
Diğer yandan 2 portokal ve 1 limonun suyu sıkılır ve tavaya eklenir, kerevizlerin seviyesine gelecek kadar su da eklenir,
kereviz saplarının bir kısmı pişirme bir kısmı piştikten sonra yemeğe eklenir.
Bütün olarak eklenen sarımsaklar servis esnasında yemekten alınabilir.